Sorvete de Banana

Olá a todos!
Primavera ,dias ensolarados ...dá uma vontade de comer um sorvete não é? e olha que o verão está longe.
Então nada melhor que um sorvete super saudável e gostoso para matar a vontade.
Esta receita é simplesmente surpreendente porque o sorvete fica maravilho!
O sorvete fica com uma textura incrível ,super cremoso e levinho, só você provando é que vai poder avaliar.
Eu vi esta receita do Instagram do Dr.Barakat : Dr. Mohamad Barakat, formado pela FMABC-UNIFESP/EPM, Pós-Graduado em Endocrinologia e Metabologia pela IPEMED.
O Dr.Barakat postou esta receita no dia do sorvete,para você saber mais sobre este renomado profissional é só você clicar aqui.

Eu fiz esta receita 3 vezes, na primeira vez fiz a receita para testá-la e amei, na segunda vez eu mudei o modo de preparo porque achei meio chatinho descascar a banana depois dela estar congelada ,então coloquei a banana já descascada para congelar ,antes passei ela no suco de limão para ela não pretear.
Não achei bom o resultado, porque a textura da banana não ficou legal.
Fiz a receita pela terceira vez para postar aqui no blog e recomendo que a banana seja congelada com casca.
Esta receita na verdade é duas em uma ,porque você vai fazer uma deliciosa e saudável pasta de amendoim para usar no seu sorvete.
O amendoim é um alimento muito saudável ,traz muitos benefícios para a saúde e é uma gordura do bem ,como todo o alimento ele deve de ser consumido com moderação ,para você ver alguns dos benefícios do amendoim é só clicar aqui.
Esta receita rende aproximadamente 1litro de sorvete dependendo do tamanho das bananas que você usar na receita.

Ingredientes da pasta de amendoim:
1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele;
6 c.sopa de açúcar mascavo;
1 c.sopa de óleo de coco ou azeite de oliva.

Coloque todos os ingredientes no mixer e bata.
Este processo é um pouco lento,dependendo do seu mixer você terá que bater ,pausar ,mexer ,bater novamente até chegar no ponto que você deseja.
Eu levo em média 20min neste processo.

A pasta de amendoim fica uma delícia e um perigo ,para quem gosta ( eu amo amendoim) é uma grande tentação!rsrsr.

Ingredientes do sorvete de banana:
6 bananas bem maduras congeladas ( eles devem de ficar por 12h no congelador)- eu usei a banana caturra por ela ser bem mais doce que a prata;
6 c.sopa de pasta de amendoim;
6 c.sopa de leite de arroz - eu não uso leite de arroz então fiz com leite desnatado.
Este sorvete é muito fácil de calcular ,para cada banana você usa 1 c.sopa de pasta de amendoim e 1c.sopa de leite ,fácil não é ?

Coloque as bananas em uma vasilha com água em temperatura ambiente por 5 min e descasque as bananas ,eu uso uma faca para auxiliar no processo.
Pique as bananas e coloque-as no master ou liquidificador com o leite e bata até ficar um creme bem espesso.

Se você quiser pode parar o processo aqui ,assim você terá um sorvete de banana muito ,mas muito gostoso .

Agora se você quiser um sorvete com um sabor incrível é só acrescentar a pasta de amendoim e bater bem .

Leve ao freezer para gelar e está pronto o seu sorvete.

O ideal é que você tire o sorvete do freezer 15 min antes de servi-lo.
Este sorvete fica uma delícia com brownie...em breve a receita aqui no blog.

Esta é a receita do Dr.Barakat:

Bom apetite!

Um abraço e um ótimo dia a todos!

Rabanada light

Olá a todos!

Sabe aquela vontade que dá de comer as "gordices maravilhosas" das festas de final de ano?

Então ,eu amo lentilha e rabanada, mas é do tipo amo muito sabe? 

Eu alterno as leguminosas durante a semana entre feijão preto, lentilha e grão de bico ,acho que uma dieta variada é mais gostosa, não cai na monotonia ,assim não tem o risco de enjoar deste ou daquele alimento.

Mas a receita de hoje não tem nada a ver com a lentilha e sim com a rabanada.

Rabanada lembra festas ,alegria ,casa cheia ,cheiro de festa,ADORO!

Então nada melhor que fazer a receita em uma versão bem magrinha e saudável.

Esta receita é muito fácil de fazer ,chega a ser sem graça o seu preparo ,mas o que conta são os ingredientes e principalmente o preparo ,sem aquela fritura toda.

Ingredientes:

1 pão francês integral ;

1 ovo;

2 c.sopa de leite desnatado;

1 c. de café de açucar light ou adoçante culinário;

1 pitada de canela em pó;

óleo de coco ou óleo de canola para tostar o pão.

Corte o pão francês em fatias;

Bata ligeiramente o ovo com um garfo, acrescente o leite, o açúcar e a canela.

Passe as fatias no ovo batido ,deixe escorrer um pouquinho para o pão não ficar muito "encharcado";

Espere uns 3 min para o pão ficar bem úmido, geralmente o pão integral é um pouquinho mais seco que o pão branco,este tempo de espera faz toda a diferença;

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um fio de óleo de côco ou óleo de canola ;

Coloque as fatias de pão na frigideira e vá tostando elas( em fogo baixo), aperte suavemente com um garfo ,assim seu pão ficará mais úmido no meio;

Estão prontas as rabanadas, quem quiser pode polvilhar mais um pouquinho de canela em pó.

Uma delícia com gostinho de Natal ,não deixa nada a desejar para a rabanada tradicional, pelo menos eu acho...rsrsrs.
Bom apetite !

Um abraço e uma boa noite a todos!

Muffin de maçã com canela

Olá a todos!
Sabe aquela vontade de comer algo diferente na hora do lanche? vá de muffin !
Os muffins são práticos e rápidos de fazer, e se você colocá-los no microondas então é mais rápido ainda.
Esta receita surgiu da seguinte situação :mistura tudo e faz um teste ,sabe? e o melhor: ficou ótimo!

Ingredientes:
1 c.sopa de amaranto
1 c.sopa de quinoa
4 c.sopa de farinha de trigo integral
2 c.sopa de aveia em flocos grossos
1 c.sopa de açucar light
6 c.sopa de leite desnatado
1 c.sopa de óleo de canola
1 ovo
1 c.café de fermento
1 pitada de canela
1 maçã ralada
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
Coloque em forminhas de papel ou em forminhas de silicone - coloque a misture até a metade da forminha ,leve ao micro por 3 min ou em forno elétrico por 20 min.
Esta receita rende 6 muffins ,você pode substituir a maçã por banana,uva (aquela pretinha) ou morango,fica uma delícia !

Muffin quentinho com um café ,chá ou suco ...perfeito!
Um abraço e um ótimo dia a todos!

Brownie de morango e chocolate

Olá a todos!

Se você está naquele dia; o da vontade insaciável de comer um doce muito doce, faça este brownie!

A receita é muito fácil de fazer e ele sacia toda e qualquer vontade de comer doces,é incrível!

Separe os ingredientes ,misture tudo, leve ao micro e seja feliz saboreando uma receita saudável e gostosa!

Ingredientes:
1/2 xíc.chá de farinha de aveia -se vc não tiver a farinha bate a aveia no liquidificador);
1 c.sopa de whey sabor chocolate -se vc não usa suplementos pode colocar 1c.sopa de leite em pó desnatado;
1 c.sopa de cacau em pó;
1 c.chá de fermento em pó;
6 c.sopa de leite desnatado;
6 c.sopa de café frio e forte;
1/2 c.sobremesa de óleo de canola ou óleo de coco;
1 c.sobremesa de açucar light;
6 morangos picados + 1 c.chá de açucar light.

Pique os morangos,coloque no fundo de um refratário (escolha um refratário fundo porque a mistura sobre)e polvilhe com o açucar.
Misture todos os ingredientes da massa e despeje sobre os morangos.
Leve ao micro por 3 min .
É MUITO,mas muito bom!

Um abraço e um ótimo dia a todos!

Peras em calda

Hoje eu vou postar uma receita que adoro!
Hum...amo frutas e em calda então amo mais ainda!
Esta receita é fácil de fazer ,além de super gostosa e saudável ,você pode fazer com peras,goiabas  ou maçãs, não testei com outras frutas ,mas se alguém fizer me avise ok?

Ingredientes:
Peras,maçãs ou goiabas maduras mas firmes - a fruta não pode estar madura demais;
Suco de 1/2 limão;
Água ;
1 c.sopa de adoçante culinário ou açucar light ;
canela em pau e cravo da índia a gosto.

Coloque a água em uma panela junto com o suco de limão,o cravo e a canela ,deixe a água esquentar.
Enquanto aquece a água descasque as frutas e coloque-as com cuidado dentro da panela.

Verifique de vez em quando se as frutas já estão macias com o auxílio de um palito,assim que o palito entrar com facilidade retire as frutas da água.
Tem umas frutas que cozinham mais  rápido que outras, então faça este processo em cada uma das frutas.
Assim que estiverem todas cozidas retire-as da panela e deixe a calda no fogo para reduzir um pouco.

Como você está usando adoçante culinário ou açucar light a calda vai reduzir mas não engrossas ,deixe até o ponto que você deseja ,a minha ficou em fogo baixo por mais 15min.

 Desligue assim que estiver no ponto ideal para você ,espere esfriar,coloque em uma vasilha as frutas ,regue com a calda e leve a geladeira de um dia para o outro.

Esta pronta a sua fruta em calda!
Eu joguei sobre a minha pera um colher de sopa de geleia de frutas vermelhas sem açucar ,adoro o sabor ácido !
Um abraço e um ótimo dia a todos!

Torta de banana

Olá a todos !

Ontem eu estava navegando pela internet e encontrei uma receita fácil de fazer e que parecia ser deliciosa, quem ensinou a fazer esta sobremesa maravilhosa foi nada mais nada menos que o lindão do Rodrigo Hilbert .

Em um vídeo de 5min ele ensina  a fazer esta delícia, mas mesmo tendo o vídeo eu fiz um passo a passo para as amigas que não gostam ou não tem tempo de assistir a vídeos e tal e porque a minha receita ficou mais light que a dele.

Fácil ,rápida, suave ,levinha e deliciosa !

Para ver a receita original é só clicar aqui!

Ingredientes:

12 bananas bem maduras ;

5 ovos( claras e gemas separadas) ;

5 c.sopa + 3 c.sopa de açucar light ou adoçante culinário;

3 c.sopa de amido de milho;

1 litro de leite desnatado;

óleo para fritar as bananas -eu usei óleo de coco.

1º passo: Não tem foto destes passos  porque eu decidi fotografar a receita depois destas etapas. 

>Coloque o leite para ferver ,assim que ferver desligue.

>Coloque as gemas em uma vasilha e bata bem ,acrescente as 5 colheres de sopa do açucar light e continue batendo até virar uma gemada bem cremosa,acrescente o amido de milho e misture bem, a gemada fica bem "fofa" ,ela cresce.

Ligue novamente o fogo (fogo baixo) onde está a vasilha com o leite e vá adicionando a gemada aos poucos, misture com um fuê sem parar ,o leite vai engrossar formando um creme bem espesso.
Desligue o fogo e reserve.

Descasque as bananas e corte-as ao meio, coloque um fio de óleo na frigideira antiaderente e frite as bananas ,doure dos dois lados e reserve.

Bata as claras em ponto de neve, acrescente as 3c.sopa de açucar ou adoçante e bata por mais uns 3min e reserve.

arrume as bananas em um refratário;

jogue o creme por cima;

e sobre o creme as claras em neve ;

leve ao forno até dourar levemente o suspiro.

Eu fiz a torta ontem a noite pela primeira vez ,estava super curiosa para prová-la, ela foi a sobremesa de hoje.
A torta fica uma delícia , a banana dá um estrutura para a sobremesa ,parece uma massinha leve ao fundo, o creme é um capítulo a parte.
Há anos eu faço vários tipos de creme para rechear e cobrir os mais variados tipos de sobremesas ,eu nunca tinha feito um creme tão rápido e com um sabor tão delicado e suave, este será o creme eleito para os minhas próximas aventuras culinárias.
Se você quiser um creme mais encorpado aumenta o amido e por aí vai.

Amei muito !!!!!!!!

Aliás todos aqui em casa aprovaram  a sobremesa, a sorte que fiz em um refratário grande,rsrsrs!

Um abraço e um ótimo dia a todos!

Panqueca de banana

Olá a todos!

Hoje eu vou postar a receita do meu mais novo vício - as panquecas doces ,amo mais que tudo!

Elas ficam muito gostosas, com uma excelente textura e são super saudáveis, é uma ótima opção para o lanche intermediário ou pós treino.

Ingredientes:

1 ovo + 2 claras;

2 c.sopa de aveia em flocos 

1 c.sopa de cacau em pó ou achocolatado light (eu uso sempre o cacau em pó);

1 c.sopa de whey de chocolate- quem não usa suplemento pode colocar 1c.sopa de leite em pó desnatado;

1 banana picada

Bata ligeiramente com um garfo o ovo inteiro e as claras, coloque a aveia, o cacau e o whey ,bata novamente com o garfo ou com o mixer .

Fica meio líquida ,mas com uma excelente textura ;

Coloque um fio de óleo de coco ou óleo de canola na frigideira ;

Despeje a mistura na frigideira e mantenha o fogo baixo ;

Coloque a banana sobre a massa e deixe a panqueca cozinhar de um lado,a minha leva em média de 3 a 4 min e vire a panqueca;

Deixe cozinhar até que você mexa (sacuda) a frigideira e a panqueca esteja "solta".

A panqueca fica fofinha e a banana cremosa, eu não coloco açucar ,ela fica doce só com a banana.

Você pode variar os recheios ,fica uma delícia !
A panqueca de maçã ou de pera eu faço com os seguintes ingredientes:
1 ovo + 2 claras
2 c.sopa de aveia em flocos
1 c.sopa de farinha de beringela
1 c.sopa de amaranto ou quinoa
1 c.café de açucar light
1 maçã ou pera ralada
canela em pó
1 c.sopa de geleia s/açucar para cobertura

Delícia!!!!!!!!!!!!!!

Um abraço e um ótimo dia a todos!