Maçãs assadas

Olá a todos!

Sabe aquele dia que dá vontade de comer uma sobremesa gostosa e saudável?

Que tal uma maçã assada com sorvete de banana?

Esta receita é super fácil de fazer e fica muito gostosa, eu gosto de comer a maçã morninha com o sorvete geladinho, hum...

Ingredientes:

Maçãs assadas

- 4 a 6 maçãs fugi ( eu gosto da fuji por ela ser mais ácida e mais firme);

- 1 c.sopa de suco de limão;

- 1 c.sopa de açúcar mascavo;

- 1 pit.de canela;

- papel alumínio para embrulhar as maçãs( o papel alumínio faz com que as maçãs assem sem queimar a parte de baixo).

Lave bem as maçãs e retire a tampinha com a faca,reserve.Embrulhe as maçãs com o papel alumínio.

Com a ponta da faca faça um buraco no centro da maçã,tome cuidado para não furar o fundo da maçã.

Na foto acima você pode ver como fica.

Misture bem o açúcar mascavo,o suco de limão e a canela e coloque no centro das maçãs.

           Coloque este suco dentro da maçã ,tomando o cuidado para deixar 1cm da borda.

 Coloque a tampinha(opcional) e leve ao forno médio pré aquec.por 20 min.Suas maçãs estão prontas!

Sorvete de banana:

6 bananas bem maduras descascadas ,picadas e congeladas

Retire as bananas do freezer e deixe em temperatura ambiente por uns 5 min, coloque as bananas no mixer ou master e bata até ficar bem cremoso.

Está pronto o seu sorvete de banana, fácil não é?

Este sorvete é super saudável e muito nutritivo!

Agora é só provar esta delícia, bom apetite!

Tortinha de maracujá

Olá a todos!

Na terça-feira passada eu fiz o meu bolo de aniversário, eu gostei tanto da receita que fiz mini tortinhas na sexta para esperar uma amiga.

Elas ficaram tão gostosas que é grande a vontade de provar novos sabores...rsrsrs.

Ontem eu fiz um novo sabor: maracujá.Eu sou apaixonada por maracujá, amo esta fruta! 

E para decorar a torta eu usei algo "inusitado"...doce da casca da banana.

Nos meus tempos de gordice eu sempre fiz este doce ,ele fica muito gostoso e tem muitos nutrientes,pelo menos eu adoro, hoje eu vou postar a receita "magra" do doce.

Vamos a receita então!

Ingredientes:

Base - Pão de ló:
5 ovos ( claras e gemas separadas);
5 c.sopa de açúcar de adoçante culinário ( colher rasa e não aquelas colheres de vó...rsrsr);
5 c.sopa de trigo sarraceno ou 4 c.sopa de farinha de arroz integral +1c.sopa de amido de milho;
1 c.café de fermento em pó.
Bata bem as claras e quando estiver em ponto de neve acrescente o açúcar e vá batendo até ficar bem firme.
Bata levemente com um garfo as gemas junto com a farinha ,acrescente o fermento e as claras e mexa delicadamente.
Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 150º de 25 a 30min.
Espere esfriar ,desenforme e corte.

Recheio:

200ml de leite de coco light;

2 c.sopa de amido de milho ;

1 gema s/pele;

1 c.chá de essência de baunilha;

1 c.sobremesa de adoçante culinário;

2 bananas cortadas em rodelas.;

canela em pó.

Dissolva o amido de milho no leite de coco e coloque em uma panela, acrescente a gema, a baunilha, o adoçante  e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ,desligue e espere esfriar.

Coloque um fio de óleo ou spray em uma frigideira anti aderente ,coloque as fatias de banana e deixe dourar suavemente ,retire do fogo ,salpique canela em pó e deixe esfriar.

Cobertura:

2 potes de iogurte sem lactose ou greco sabor maracujá para quem não tem restrição a lactose.

1 maracujá bem grande e maduro;

1 c.sobremesa de adoçante culinário.

Abra o maracujá e coloque em uma panela ,acrescente o adoçante e 2 c.sopa de água ,leve ao fogo baixo, desligue quando começar a ferver.Reserve.

Doce da casca da banana:

casca de 1 banana;

1 c.sopa de suco de limão;

1 c.sobremesa de açúcar mascavo;

canela em pau;

água morna o suficiente para cozinhar.

Lave bem a casca da banana e corte em tiras, coloque em uma panela ,acrescente o suco de limão, o açúcar mascavo e a canela, vá colocando água o suficiente para cozinhar.

É um processo mais demorado, você deve de ir colocando água aos poucos,leva em média uns 20 min.

Retire do fogo e espere esfriar.

a casca da banana absorve o suco de limão e o açúcar ,ela fica meio "traventa" ,é muito bom!

Informações básicas:
- a forma que eu faço o pão de ló tem 22cm de diâmetro;
- esta receita rende em média 7 tortinhas de 7 a 8cm de diâmetro;
Para fazer com que o recheio ficasse firme quando a torta estivesse gelando eu usei uma alternativa caseira para resolver o problema.
Eu sei que tem mil e um tipo de formas disponíveis nas lojas que vendem artigos para padarias e tal ,mas as ficam longe da minha casa e eu precisava de uma solução na hora.
O que eu fiz: cortei tiras de acetato no tamanho 6 x 26cm, montei as tortinhas e antes de colocar o iogurte eu coloquei em volta de cada uma as tiras de acetato,prendi as extremidades com fita mágica.
Para desenformar é só pegar o acetato na parte superior que ele desliza e sai com facilidade.

Montagem das tortinhas:
Corte o pão de ló no formato que deseja ,eu usei um aro de metal próprio para esta finalidade.
Primeiro eu cortei os 7 discos de pão de ló, depois cortei o pão de ló ao meio.
Monte como achar melhor ,eu fiz da seguinte forma: pão de ló, creme de baunilha, bananas assadas em rodelas, pão de ló, creme de baunilha.
Coloquei as tiras de acetato para que a cobertura ficasse no lugar e em seguida coloquei o iogurte, o maracujá em calda e o doce da casca da banana.

Na foto acima com o acetato,eu achei uma alternativa excelente, caseira ,até meio tosta mas muito eficiente...rsrsrs.

Um pão de ló levinho e super fofo, um recheio cremoso e suave e uma cobertura deliciosa,amei demais!a suspeita...rsrsr.

Bom apetite!

Omelete de forno

Olá a todos!

Com a rotina corrida do dia a dia as vezes o tempo é curto para cozinhar, então improvisar é a solução não é? tem muitas receitinhas vapt vupt que ficam deliciosas e saudáveis.

Para mim o coringa de todas as horas é o omelete, é a receita mais prática de todas, pelo menos eu acho.

O omelete é um prato muito versátil porque é rápido de fazer, você pode fazer mil e uma combinações de recheio, é nutritivo e uma excelente fonte de proteínas.

E quando o tempo é curto ao invés de você fazer omeletes individuais (pensa em ter umas 6 pessoas para o almoço por exemplo...)você pode fazer um "omeletão de forno".

Eu vou passar a receita com os ingredientes que eu coloquei no meu omeletão, mas você pode e deve rechear como achar mais gostoso, o importante é só seguir a sugestão do tempo de cozimento.

Ingredientes: Receita para 4 pessoas

8 ovos;

3 sobrecoxas de frango assadas e desfiadas;

1 berinjela cortada em tiras finas;

1 tomate picado;

1/2 pimentão picado;

3 c.sopa de ervilha congelada;

2 talos de salsão;

2 talos de cebolinha verde picada;

orégano e salsa desidratados;

1 c.sopa de oleo de coco;

2 dentes de alho picados;

sal a gosto.

Bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fue,acrescente o alho, o óleo de coco, o orégano e a salsa e reserve.
Coloque os demais ingredientes picados em uma forma de silicone ou forma comum untada e enfarinhada e acrescente os ovos batidos.
Leve ao forno pré aquec. a 180º de 30 a 35 min.
Caso você ache que depois deste tempo o seu omelete de forno ficou meio molinho no centro leve ao microondas por 3min.
O omelete fica super fofinho!

*Quem quiser um omelete mais saboroso pode acrescentar aos ovos batidos 50g de queijo parmesão ralado e ou colocar queijo mussarela por cima do omelete quando retirar ele do forno.

Pode não ter ficado lindo ,mas ficou muito saboroso, nutritivo e saudável!

Um abraço e uma ótima tarde a todos!

Muffin de Banana

Olá a todos!

Que tal fazer um muffin fofinho e delicioso para o café da tarde? Domingo com bolinho sempre é melhor ,rsrsr.

A receita é super simples, fácil de fazer e fica uma delícia!

Ingredientes:

1 banana madura;

2 c.sopa de farinha de arroz integral (mas pode ser trigo sarraceno, farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas);

1 ovo + 3 claras;

3 c.sopa de leite de coco light;

1 c.sopa de oleo de coco;

1 c.sopa de farinha de coco(opcional);

1 c.sobremesa de fermento em pó ;

1 c.sobremesa de açúcar culinário( opcional);

canela em pó (opcional);

amendoim ou castanhas para salpicar.

Bata bem as claras com um garfo ,acrescente o ovo e bata mais um pouco e reserve.
Misture a farinha de arroz, a farinha de coco, o óleo de coco, o fermento, acrescente a mistura de claras.
Corte a banana em rodelas de 2cm de altura, coloque a massa em forminhas de silicone, coloque uma rodela de banana em cada forminha e afunde ela  com um garfo.

Salpique as castanhas sobre o muffin e polvilhe canela em pó.
Leve ao forno pré aquec. a 180° de 20 a 25min.

Fica muito bom!!!!!Bom apetite!
Um abraço e um ótimo domingo a todos!

Crumble

Olá a todos!

Sabe aquela vontade que dá de comer algo diferente no meio da tarde? que tal um Crumble?

É uma delícia, fica cremoso por dentro e com uma casquinha crocante, hum...bom demais!

Você porque pode comer quente, morno ou frio e ainda ter vários acompanhamentos como por exemplo: geleias, iogurte, requeijão, sorvete...

Quem não tem restrição alimentar quanto ao glúten pode fazer substituições.

Receita para 1 porção:

- 1 maçã pequena (eu usei a Fuji porque ela é mais ácida...adoro);

- 1 c.sobremesa de suco de limão;

- 1 pit. de canela em pó;

Farofinha:

- 1 c.sopa de amaranto (pode substituir por quinoa);

- 1 c.sopa de farinha de coco;

- 1 c.sopa de trigo sarraceno(pode substituir por farinha de trigo integral);

- 1 c.sopa de óleo de coco (pode substituir por margarina light);

- 1 c.sobremesa de açúcar mascavo ou agave.

- 3 castanhas do pará picadas (opcional).

Pique a maçã em cubinhos e coloque no fundo de um refratário, sobre ela coloque o suco de limão e a canela em pó.

Misture o amaranto, a farinha de coco,a farinha de trigo sarraceno, o açúcar mascavo e o óleo de coco e faça uma farofinha úmida.

Largue esta farofinha sobre a maçã picada, coloque as castanhas e leve ao forno pré aquec. de 20 a 25 min.

Espere esfriar e bom apetite!

Recheio cremoso e casquinha crocante...

Crumble de Banana

Receita para 1 porção:
- 1 banana grande;
- 1 c.sobremesa de suco de laranja ou limão;
*Eu já fiz sem o suco de laranja e não fica o mesmo sabor, o sabor do suco de laranja valoriza a receita.
- 1 pit.de canela em pó;

Farofinha:

- 1 c.sopa de amaranto (pode substituir por quinoa);

- 1 c.sopa de farinha de coco;

- 1 c.sopa de trigo sarraceno(pode substituir por farinha de trigo integral);

- 1 c.sopa de óleo de coco (pode substituir por margarina light);

- 1 c.sobremesa de açúcar mascavo ou agave.

- 1 punhado de uva passa( hidratada em 1 c.sopa de suco de laranja).

Pique a banana em cubinhos e coloque no fundo de um refratário, sobre ela coloque o suco de laranja, a canela em pó e as passas.

Misture o amaranto,a farinha de coco, a farinha de trigo sarraceno, o açúcar mascavo e o óleo de coco e faça uma farofinha úmida.

Largue esta farofinha sobre a banana e leve ao forno pré aquec. de 20 a 25 min.

Espere esfriar e bom apetite!

Você pode variar a receita e fazer crumble de pera ou abacaxi, ambos ficam ótimos!
Um abraço e um ótimo final de semana a todos!

Bolo de morango e brigadeiro

Olá a todos!
Ando em falta aqui com o blog de receitas, mas prometo que agora vai...rsrsr.
Hoje é o dia do meu aniversário e para comemorar eu fiz alguns pratos fáceis e saudáveis, entre eles está o bolo de aniver...hum, ficou uma delícia!
Eu queria um bolo com morangos e chocolate, então fiz um bolinho simples mas que ficou muito bom, pelo menos eu e a minha family achamos, os suspeitos!...rsrsrs.
O recheio é de brigadeiro de Chuchu, não adianta torcer o nariz e dizer que é ruim ,tem que provar primeiro viu?
A receita é da minha querida amiga Daniela Peres ,eu mudei só um cadinho da receita.
O bolo não ficou uma lindeza até porque é o primeiro de muitos que virão e de diversos sabores ...hahaha, mas ficou muito bom!
Então vamos a receita!

Ingredientes:

Base - Pão de ló:
5 ovos ( claras e gemas separadas);
5 c.sopa de açúcar de adoçante culinário ( colher rasa e não aquelas colheres de vó...rsrsr);
5 c.sopa de trigo sarraceno ou 4 c.sopa de farinha de arroz integral +1c.sopa de amido de milho;
1 c.café de fermento em pó.
Bata bem as claras e quando estiver em ponto de neve acrescente o açúcar e vá batendo até ficar bem firme.
Bata levemente com um garfo as gemas junto com a farinha ,acrescente o fermento e as claras e mexa delicadamente.
Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 150º de 25 a 30min.
Espere esfriar ,desenforme e corte.

Recheio - Brigadeiro de Chuchu e morangos:

 Receita by Daniela Peres 

1 chuchu grande cozido e descascado;
1 c.sopa bem cheia de amido de milho;
2 c.sopa de cacau em pó;
2 c.sopa de açúcar mascavo;
4 c.sopa de leite de coco;
1 gema s/pele;
essência de baunilha;

1 caixa de morangos lavados e picados.

Bata no liquidificador o chuchu com o leite de coco, a gema ,o açúcar e a essência de baunilha e reserve.
Misture o amido de milho + 1 c.sopa de água + 1c.chá de essência de baunilha , coloque o creme de chuchu em uma panela e acrescente o amido.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.
Espere esfriar e leve para gelar.
* Tem alguns chuchus que tem muita água , isto pode alterar um pouquinho o ponto do doce deixando ele mais líquido.
* Como você irá usar duas caixas de morango na receita reserve uns morangos para decorar.

Cobertura - Calda de morangos:
1 caixa de morangos lavados e picados em cubinhos;
1 c.sopa de adoçante culinário;
1 pote de iogurte greco ou iogurte sem lactose ( que tenha uma textura firme).
Coloque os morangos em uma vasilha ,acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo até dar o ponto de geleia.
*Se você notar que a água que o morango libera durante o cozimento é pouca ,acrescente água aos poucos, mas tem que ser pouca água.
Espere esfriar e leve para gelar.

Montagem:
Corte o seu pão de ló ao meio, pode usar uma faca ou uma linha de costura.
Camadas: pão de ló, brigadeiro, morangos picados, pão de ló ,brigadeiro, iogurte, calda de morangos, morangos para decorar.
Você pode colocar sobre o bolo castanhas, nozes, amêndoas...

Fica um bolo super gostoso, molhadinho e saudável ,tem carboidratos de boa qualidade, fonte de proteínas e rico em antioxidantes - morangos (frutas vermelhas) e cacau.

Para acompanhar eu fiz um suco delícia: suco de laranja, cenoura e limão, rico em Vit.C.

Um abraço e uma ótima semana a todos!