Panqueca de banana

Olá a todos!

Hoje eu vou postar a receita do meu mais novo vício - as panquecas doces ,amo mais que tudo!

Elas ficam muito gostosas, com uma excelente textura e são super saudáveis, é uma ótima opção para o lanche intermediário ou pós treino.

Ingredientes:

1 ovo + 2 claras;

2 c.sopa de aveia em flocos 

1 c.sopa de cacau em pó ou achocolatado light (eu uso sempre o cacau em pó);

1 c.sopa de whey de chocolate- quem não usa suplemento pode colocar 1c.sopa de leite em pó desnatado;

1 banana picada

Bata ligeiramente com um garfo o ovo inteiro e as claras, coloque a aveia, o cacau e o whey ,bata novamente com o garfo ou com o mixer .

Fica meio líquida ,mas com uma excelente textura ;

Coloque um fio de óleo de coco ou óleo de canola na frigideira ;

Despeje a mistura na frigideira e mantenha o fogo baixo ;

Coloque a banana sobre a massa e deixe a panqueca cozinhar de um lado,a minha leva em média de 3 a 4 min e vire a panqueca;

Deixe cozinhar até que você mexa (sacuda) a frigideira e a panqueca esteja "solta".

A panqueca fica fofinha e a banana cremosa, eu não coloco açucar ,ela fica doce só com a banana.

Você pode variar os recheios ,fica uma delícia !
A panqueca de maçã ou de pera eu faço com os seguintes ingredientes:
1 ovo + 2 claras
2 c.sopa de aveia em flocos
1 c.sopa de farinha de beringela
1 c.sopa de amaranto ou quinoa
1 c.café de açucar light
1 maçã ou pera ralada
canela em pó
1 c.sopa de geleia s/açucar para cobertura

Delícia!!!!!!!!!!!!!!

Um abraço e um ótimo dia a todos!