Cookies de limão

Olá a todos!

Eu adoro cookies, tem coisa melhor que um chá gostoso quente ou gelado acompanhado de um cupcake, muffin ou cookies ,não tem!rsrsr.

Esta receita é bem fácil e você pode fazer o seus cookies dos mais variados sabores.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de suco de limão( eu usei o siciliano);
1 xícara de chá de aveia em flocos grossos ( mas você pode usar granola);
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral;
1 xícara de açucar mascavo;
1 colher de sopa de semente de girassol ( sem casca e levemente tostada- o cookie fic crocante);
1 colher de sopa de uva passa (preta) ;
1 ovo;
2 colheres de sopa de margarina light;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e leve a geladeira por uns 15 min para a margarina gelar um pouquinho ,assim você consegue moldar com mais facilidade os cookies.
Retire da geladeira ,faça uma bolinha com a massa e aperte suavemente com a palma da mão ,fazendo desta forma você tem o formato de cookie.
Coloque um papel manteiga no fundo da forma e vá dispondo os cookies sobre ele ,deixe um intervalo entre um e outro para que eles não grudem.

Leve para assar em forno médio por mais ou menos uns 20 min, retire do forno e espere amornar ,em seguida retire os cookies da forma e coloque-os sobre uma grade para esfriarem totalmente ,assim eles não ficaram úmidos na parte de baixo.

A foto não ficou boa ,mas os cookies ...

Um abraço e uma ótimo dia a todos!