Panqueca de morando com calda de cacau

Olá a todos!

Antes de mais nada quero desejar a todos um ótimo ano novo!

Hoje é um dia muito especial para mim ,estou comemorando 1 ano de grandes transformações na minha vida e a maior com certeza foi na alimentação.

Ao longo deste um ano eu fui aprendendo, errando e acertando...o caminho é longo, mas tenho a certeza de que a alimentação saudável é o melhor remédio que existe!

A receita de hoje é simples e fácil de fazer ,para mim ela é muito especial porque foi o "meu bolo especial " para comemorar uma data tão marcante.

Para você mais sobre a minha trajetória de emagrecimento é só clicar aqui.

Ingredientes :

Panqueca

- 1 ovo + 3 claras;

- 1 c.sopa de amaranto ou quinoa ou aveia em flocos finos,

- 1 pit.canela em pó;

- 1/2 banana cortada em fatias bem fininhas;

- 2 morangos picados ;

Recheio:

- 1/2 banana cortada em rodelas; 

- 2 morangos fatiados;

Cobertura:

- 1 c.sopa de cacau em pó;

- 1 c.sopa de whey sabor chocolate ou leite em pó desnatado;

- adoçante culinário (opcional).

Bata ligeiramente o ovo e as claras, coloque a canela em pó e o amarante e bata mais um pouco.Acrescente a 1/2 banana e os 2 morangos picados.

Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco , coloque uma porção da massa na frigideira e leve ao fogo( fogo baixo) ,vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado,ela fica douradinha.

Faça panquecas menores, a receita rende em média de 3 a 4 panquecas.

Obs:a massa fica  meio líquida,mas este é o ponto.

Cobertura/ recheio:

Coloque em uma vasilha o cacau em pó e o whey ou leite em pó ,acrescente aos poucos água morna até dar a textura que você deseja, na minha receita eu usei 2 c.sopa de água morna.

Esta quantidade dá para colocar como recheio nas panquecas e ainda na cobertura.

Monte a sua torta de panquecas:coloque um disco de massa, uma colher de sopa de cobertura,uma camada de banana fatiada e uma de morangos.Repita as camadas.

A minha panqueca ficou com 3 camadas de massa,ela fica bem grande...rsrsr.

Eu decorei a minha panqueca com um morango e 1.c.café de farinha de amendoim.

Esta pronta a sua panqueca! Leve ,saborosa e super saudável !

Hum...bom apetite!

Este é o cacau em pó que uso, é da marca Mavalério:

Um abraço e uma ótima quinta-feira a todos!